Bierrezepte oder essen wie ein Pilsener
Wenn Sie in Pilsen etwas wirklich Typisches zu sich nehmen wollen, empfiehlt Ihnen jeder Einheimische natürlich Bier. Legendär ist auch das eingelegte Kraut aus Křimice. Dann haben wir einige Speisen, die vielleicht wie hiesige Spezialitäten klingen, jedoch gängige Gerichte darstellen, wie zum Beispiel „Vošouch“, also Kartoffelpuffer oder „Hluchce“, also Kartoffelkuchen. Für alle diejenigen, die doch gern nach Pilsener Art essen möchten, haben wir hier einige Bierrezepte zusammengestellt.
Biersuppe
250 g dunkles Brot, 180 ml Wasser, 2 Flaschen Bier, Zitronenschale, Zucker, Sahne
Das Brot in Würfel schneiden und zwei Stunden in die Hälfte des Bieres gemischt mit Wasser einweichen. Die Mischung ca. 20 min kochen, durch ein Sieb drücken, die zweite Hälfte des Bieres dazugeben und nochmal kurz aufkochen lassen. Zucker und Zitronenschale dazugeben und zum Kochen bringen. Auf dem Teller mit Sahne und Petersilienkraut garnieren.
Für Gulaschliebhaber- Biergulasch
500 g Rindfleisch vom Bein, 2 Zwiebeln, gemahlene Paprika, Tomatenmark, 2 Kartoffeln, 500 ml dunkles Bier, Pfefferoni, Kümmel, Salz, Pfeffer
Das Fleisch in Würfel schneiden, die geschnittenen Zwiebeln in Öl anbraten, Paprika dazugeben und leicht anbräunen. Das gesalzene und mit Kümmel bestückte Fleisch dazulegen und rösten. Mit der Hälfte des Bieres übergießen, Tomatenmark hinzugeben und köcheln lassen. Wenn das Fleisch halbweich ist, geriebene Kartoffeln und Pfefferoni dazugeben. Mit dem restlichen Bier übergießen und so lange dünsten, bis das Fleisch weich ist und der Saft dick wird.
Nachspeise für Bierliebhaber – Bierguglhupf
100 g Walnüsse, 1 Pck. Backpulver, 100 ml Sonnenblumenöl, 250 ml dunkles Bier, 180 g Zucker, 3 Löffel Honig, 2 Eier, 370 g Instantmehl, Zimt, Zironenschale
Das Mehl mit Backpulver, einer Prise Salz, gemahlenem Zimt und geriebener Zitronenschale mischen. Gemahlene Walnüsse, Eier, mit Honig gesüßtes Bier und Öl dazugeben. Den Teig in eine ausgebutterte und bemehlte Guglhupfform geben. Bei 180 °C ca. 45 min backen. Nach dem Backen vorsichtig herausnehmen und mit Zimtzucker bestreuen.
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